Permen Karet Polisakarida Asam

Permen Karet Polisakarida Asam

Tamarind, dengan nama Latin Tamarindus indica Linn, berasal dari Afrika, sekarang telah menyebar ke seluruh zona tropis dunia, di Cina, itu ditanam di provinsi Yun'nan. Ini adalah salah satu kacang-kacangan; pohon arbor hijau yang tingginya bisa lebih dari 20 meter. Tumbuh perlahan dan memiliki umur panjang. Dibutuhkan waktu lama, sekitar 10 tahun, untuk batch pertama buah-buahan yang tersedia namun periode bantalan buah dapat bertahan lebih dari 200 tahun.

Benih	Permen karet

Kernel, setelah pengeringan, kupas dan penggilingan, menjadi bubuk kernel asam, yang digunakan untuk disebut permen karet polisakarida asam mentah. Dengan pemurnian lebih lanjut, itu akan menjadi permen karet. Permen karet polisakarida asam semakin populer di seluruh dunia. Saat ini, di negara-negara maju seperti Jepang, permen karet sudah banyak digunakan pada industri minuman beku, saus makanan, puding jelly, minuman, selai dan produk tepung dll.

Permen karet polisakarida asam adalah sejenis polisakarida larut dalam air, struktur molekul terdiri dari glukosa sebagai rantai utama, xylose dan galaktosa sebagai rantai samping, banyak rantai cabang juga.

Permen karet polisakarida asam, juga dikenal sebagai permen karet asam, adalah polisakarida netral yang diekstrak dari endosperma benih asam (asam) di Leguminosae. Permen karet polisakarida asam memiliki ketahanan panas yang baik, ketahanan garam, ketahanan asam, pembekuan dan ketahanan pencairan, dan memiliki fungsi stabilitas, emulsifikasi, penebalan, pembekuan, retensi air dan pembentukan film. Larutan berdasi memiliki viskositas yang kuat, dan viskositasnya tidak dipengaruhi oleh asam dan garam. Ini adalah permen karet yang dapat dimakan secara luas.

Struktur molekul gusi polisakarida asam terutama terdiri dari D-galaktosa, d-xylose dan D-glukosa dalam rasio 1:3:4. Selain polisakarida, ada sejumlah kecil L-arabinose gratis

Permen karet asam mengalir bebas, tidak berbau dan hambar, susu putih atau bubuk krem ringan. Dengan berkurangnya kemurnian permen karet, warna produk secara bertahap memperdalam. Ini memiliki bau dan pegangan gemuk, dan mudah untuk caking. Ini tidak larut dalam air dingin, tetapi dapat menyebar dalam air dingin dan larut dalam air panas. Ini tidak larut di sebagian besar pelarut organik, amonium sulfat, natrium sulfat dan larutan garam lainnya.

Aplikasi:

Karena sifat-sifat seperti stabilisasi, emulsifikasi, penebalan, gelling, penyiram air, pembentahan film dll, permen karet polisakarida asam telah digunakan secara luas dalam industri makanan. Di negara maju seperti Jepang, permen karet polisakarida asam sudah banyak digunakan dalam makanan minuman beku, saus makanan, puding jelly, minuman, selai dan produk tepung dll. Selain itu, masih sebagai semacam serat makanan dengan fungsi fisiologis yang sangat baik.

Spesifikasi:

Penyimpanan:Terlindung dari cahaya dan kelembaban di tempat yang bersih pada suhu kamar. Setelah terbuka, tangani dengan hati-hati untuk menghindari kontaminasi mikroba sekunder.
Kemasan:25kg dalam drum / atau tas 25kg
Negara Asal:Cina
Umur Simpan:2 tahun

Tag populer: permen karet polisakarida asam, Cina, pemasok, produsen, pabrik, membeli, grosir, harga rendah, dalam stok